meltの紅茶の秘密。こうやって作ってます。

毎月変わるmeltのオリジナルドリンクは、

お越しになった方、全員にお出ししています。

オリジナルドリンクが作られるまで

meltの手作り紅茶は、毎月変わります。

紅茶のレシピは、スタッフの頭の中で作られる

季節に合った紅茶を頭の中で考えて、

茶葉をどの分量でブレンドしていくかを考えていきます。

ブレンドする内容は、スタッフそれぞれの頭の中で作られます。

茶葉の特徴を覚えて、ブレンドする

大切なのは、茶葉それぞれの味や風味を損なわないようにブレンドしていくということ。

ブレンドして、『美味しい』と思える茶葉を選んでいきます。

茶葉だけじゃない、オリジナルのトッピング

実際にオリジナルの紅茶が決まったら、その紅茶にトッピングするものを決めます。

オリジナルの紅茶に混ぜることによって、さらに味が深まるものや、違った印象の紅茶になることもあります。

完成したら、スタッフ全員で試飲会をします。

ここで、味の再確認。

美味しければ、そのまま来月のオリジナル紅茶として、決まります。

いろいろ試行錯誤されて、オリジナルドリンクの完成です

オリジナルで茶葉からブレンドして作っているので、今まで飲んだことのない、紅茶も出ます。

meltに来る、ひとつの楽しみになっていると、より嬉しいな、と思います。

melt　多田　暢